Cách làm món bào ngư tiềm dừa xiêm đây là một món tiềm với món canh rất ngon ngọt bạn có thể dùng bào ngư hay thay bằng ốc giác thì cũng ngon không kém.

Nguyên liệu:

1 trái dừa xiêm
1 con bào ngư thịt loại lớn hoặc 3 con bào ngư Úc còn vỏ
50g thịt thăn heo
1 cặp chân gà
1m càfe hạt kỷ tử
2 lát gừng mõng

Cách làm món bào ngư tiềm dừa xiêm:

Dừa xiêm nên chọn trái già, ở chợ có bán và gọt sạch phần sơ dừa bên ngoài, nhờ người bán đập phần nấp trên trái dừa,đổ nước dừa ra ly.

Bào ngư cạo rửa sạch bỏ ruột nếu là bào ngư Úc còn vỏ loại Size 10 hoặc loại lớn, chần sơ trong nước sôi, thịt heo cắt lát nhỏ, cũng chần sơ, vớt ra cho ráo nước, chân gà chặt bỏ móng, dùng muối xát sạch, xả nước rồi cho tất cả nguyên liệu vào trong trái dừa, đổ nước dừa vào chung, đậy nấp rồi đem chưng cách thủy 2 giờ là dùng được, khi ăn nêm tí muối.

(thucphamuc.com)